Vegane Brotaufstriche
Mit diesen Rezepten für herzhafte vegane Brotaufstriche zaubern Sie eine köstliche Alternative zu den gängigen Brotbelägen auf ihr Brot. Und das frei von Geschmacks- und Konservierungsstoffen.
Aprikosen - Erdbeer - Marmelade
Zutaten
300 g Erdbeeren
125 g getrocknete Aprikosen
Vanille, Zitronensaft, Piment
Zubereitung Aprikosen - Erdbeer - Marmelade
Das Trockenobst kleinschneiden und pürieren (siehe Tip). Die Erdbeeren waschen, putzen, zu den Aprikosen geben und mit diesen nochmal in der Moulinette pürieren.
Die Fruchtmasse in eine Schüssel geben, die Gewürze dazugeben, nochmal untereinanderheben und im Kühlschrank kalt stellen.
Tip:
Falls das Trockenobst zu fest ist, muss dieses kurz eingeweicht werden; doch in den meisten Fällen kann dieses uneingeweicht mit einem etwas größeren Messer 2-3 mal durchgeschnitten und danach in der Moulinette fein püriert werden.
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