Vegane Brotaufstriche
Mit diesen Rezepten für herzhafte vegane Brotaufstriche zaubern Sie eine köstliche Alternative zu den gängigen Brotbelägen auf ihr Brot. Und das frei von Geschmacks- und Konservierungsstoffen.
Auberginen-Algen-Aufstrich
Zutaten
150 g Auberginen
150 g Räuchertofu
100 ml Wasser
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Kokosöl zum Braten
1 Blatt Kombualge
1 TL Miso
1 EL Hefeflocken
1 EL Shoyu
1 EL Tahin
1 TL Senf
1 TL Koriander
Liebstöckel, Basilikum, Paprikagewürz, Oregano nach Belieben
Zubereitung Auberginen-Algen-Aufstrich
Die Aubergine würfeln, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und etwa 10 Minuten anbraten.
Die Alge einweichen und anschließend ebenfalls fein hacken.
Dann alles zusammen pürieren und abschmecken.
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