Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Auberginen-Paprika-Gemüsepfanne
Zutaten
1 Stück Aubergine (geschält)
1 Stück rote Paprika
1 TL Peperoni
1 Stück Zwiebel
Zum Würzen:
1 TL Sojasosse
1 TL Hefepulver (Reformhaus)
1 TL Soja-Dream
Zubereitung Auberginen-Paprika-Gemüsepfanne
Die gewiegte Zwiebel und den in Streifen geschnittene Paprika in wenig Wasser andämpfen, die kleingewürfelte Aubergine und die hauchfein geschnittene Peperoni mit garschmoren.Herzhaft mit Sojasosse und Hefepulver würzen. Vom Herd nehmen und Öl zusetzen.
Dazu passen Reis oder Kartoffelgerichte.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
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