Vegane Brotaufstriche
Mit diesen Rezepten für herzhafte vegane Brotaufstriche zaubern Sie eine köstliche Alternative zu den gängigen Brotbelägen auf ihr Brot. Und das frei von Geschmacks- und Konservierungsstoffen.
Auberginen-Pastete mit Semmelbrösel
Zutaten für 4 Personen
1 kg Auberginen
2 Knoblauchzehen, durchgepresst
1 Zwiebel
5 EL Semmelbrösel
2 EL Essig
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frische Pfefferminze, gehackt
1 EL Senf
1 TL Pfeffer
Saft von 1/2 Zitrone
1 Prise Salz
Olivenöl nach Bedarf
Zubereitung Auberginen-Pastete mit Semmelbrösel
Aubergine schälen und würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse weich braten. Olivenöl nach Bedarf zugeben.
Nach dem Abkühlen mit Zwiebel, Knoblauch und Semmelbröseln in einem Standmixer pürieren. Alle weiteren Zutaten unterrühren.
Je nach Konsistenz noch Semmelbrösel (wenn Masse zu flüssig) oder Öl (zu trocken) hinzufügen..
Im Kühlschrank aufbewahren.
Dieser Text unterliegt dem Urheberrecht und anderen Gesetzen zum Schutz geistigen Eigentums. Dieser Artikel darf mit unserer Genehmigung kopiert und verbreitet, jedoch nicht verändert werden.
Möchten Sie weiterhin von uns informiert werden?
Wir informieren 1-2 mal monatlich über neu veröffentlichte Artikel.
Melden Sie sich zu unserem kostenlosen Newsletter an.
Wir werden den Mai nutzen, um unsere Kommentarfunktion weiter zu verbessern.