Basische Kartoffelgerichte
Kartoffeln sind aufrecht oder kletternd wachsende, krautige Pflanzen, die über 1 m hoch werden können. In dieser Rubrik finden Sie Rezepte für basische Kartoffelgerichte.
Backkartoffel mit Kürbisfüllung
Zutaten
4 große Kartoffeln
3/4 Tassen Kürbis
1/4 Tasse Butter
1/4 TL Kümmel
2 TL Butter
1 TL Salz, Paprika
Zubereitung Backkartoffel mit Kürbisfüllung
Die Kartoffeln bei 220 Grad im Backofen 1 Stunde backen, bis sie weich sind.
Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und 15 Minuten über kochendem Wasser sehr weich dämpfen. Die Kartoffeln leicht abkühlen lassen, dann halbieren und vorsichtig aushöhlen.
Die Kartoffelmasse mit dem Kürbis, der Butter, Kümmel und Kristallsalz cremig mixen. Die Mischung in die Kartoffelhälften füllen, mit Butter bestreichen und mit Paprika bestreuen.
Im Backofen nochmals 10 Minuten backen.
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