Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Bayrisch Kraut
Zutaten
1/2 Kopf Weißkraut
2 Zwiebeln, halbiert und in Scheiben geschnitten
1 Apfel, geschält und gewürfelt
1/2 ausgepresste Zitrone oder 2 EL Obstessig
5 EL Sojasauce
4 EL Apfeldicksaft
4 EL Pflanzenöl
1 EL Kümmel
Wasser mit 1 - 2 TL Gemüsebrühe (hefefrei)
1 TL Kristallsalz bzw. 2 TL Kräutersalz
4 cl Weißwein (kann auch weggelassen werden)
frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
2 Lorbeerblätter
1 Prise Rosmarin
Zubereitung Bayrisch Kraut
Die Zwiebeln in den heißen Öl glasig dünsten.
Weißkraut halbieren, den Strunk entfernen. Zu den Zwiebeln geben und mit Wasser auffüllen.
Die Gewürze dazugeben und mit Deckel 20 Minuten oder länger bei kleiner Hitze garen. Je länger das Kraut schmort, desto besser schmeckt es. Dazu passen Bratlinge mit Salzkartoffeln,
Variante: In Würfel geschnittenen Räuchertofu unters Kraut mischen.
Quelle: Die Vegane Küche
Dieser Text unterliegt dem Urheberrecht und anderen Gesetzen zum Schutz geistigen Eigentums. Dieser Artikel darf mit unserer Genehmigung kopiert und verbreitet, jedoch nicht verändert werden.
Möchten Sie weiterhin von uns informiert werden?
Wir informieren 1-2 mal monatlich über neu veröffentlichte Artikel.
Melden Sie sich zu unserem kostenlosen Newsletter an.
Wir werden den Mai nutzen, um unsere Kommentarfunktion weiter zu verbessern.