Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Blumenkohl mit Tomaten
Zutaten
100 g Soja-Würstchen
1 Kopf Blumenkohl
4 Stück reife Tomaten
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe
2 - 3 EL hochwertiges Sonnenblumen-Öl
1 Priese Ursalz
1 Priese Pfeffer
1 TL Koriander
1 EL gehackter Dill
Zubereitung Blumenkohl mit Tomaten
Zwiebel und Knoblauchzehe würfeln, die Tomaten enthäuten und in Würfel schneiden.
Das Fett erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, die Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mit dünsten.
Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen, zu den Tomatenwürfeln geben, alles würzen und ca. 15-20 Min. dünsten.
Die Soja-Würstchen leicht anbraten und darunter geben, gehackten Dill kurz mit erhitzen. Fertig!
Zubereitungszeit:ca.30 Min. - Kochzeit:ca.45 Min.
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