Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Blumenkohlpfanne
Zutaten
1 Blumenkohl, gewaschen und in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Kapern
200 ml Soja-Drink oder 1 Päckchen Soja-Creme
Ursalz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
1 TL Gemüsebrühe (ohne Hefe)
evtl. etwas Kartoffelstärke zum Andicken
Zubereitung Blumenkohlpfanne
Die Zwiebel in Olivenöl andünsten, den Blumenkohl dazugeben und mit ¼ l Wasser auffüllen. Gemüsebrühwürfel und Gewürze zufügen und bedeckt 10-15 Minuten garen.
Der Blumenkohl soll noch Biss haben. Mit Soja-Drink oder Soja-Creme auffüllen, Kapern zugeben und nach Bedarf mit Kartoffelmehl, das vorher mit etwas Wasser angerührt wurde, andicken.
Dazu passen Salzkartoffeln und Bratlinge.
Quelle: Die Vegane Küche
Dieser Text unterliegt dem Urheberrecht und anderen Gesetzen zum Schutz geistigen Eigentums. Dieser Artikel darf mit unserer Genehmigung kopiert und verbreitet, jedoch nicht verändert werden.
Möchten Sie weiterhin von uns informiert werden?
Wir informieren 1-2 mal monatlich über neu veröffentlichte Artikel.
Melden Sie sich zu unserem kostenlosen Newsletter an.
Wir werden den Mai nutzen, um unsere Kommentarfunktion weiter zu verbessern.