Vegane Salate
Salate gehören zur kalten Küche und werden als Vor-, und Hauptspeise oder als Beilage serviert. Wir haben für Sie in dieser Rubrik eine Rezept-Übersicht über vegane Salate vorbereitet.
Bohnensprossensalat
Zutaten
100 g Mongobohnensprossen
100 g junge Champignons; In Stücke geschnitten
4 Stangen Bleichsellerie; in dünne Stücke schneiden
1 kleine Rote o. gelbe Paprikaschote
4 EL Sonnenblumenöl
1 EL Rotweinessig
2 TL Shoyu (Soja-Sauce)
Ursalz
Pfeffer
Zubereitung Bohnensprossensalat
Das Öl mit Essig und Shoyu verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die übrigen Zutaten miteinander vermischen, die Salatsauce übergießen und kalt stellen.
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