Vegane Vorspeisen
Eine Vorspeise wird vor dem Hauptgericht serviert um den Appetit anzuregen. Man unterscheidet dabei zwischen Vorspeisen aus der kalten und der warmen Küche. In dieser Rubrik finden sie vegane Vorspeisen.
Broccoli mit Erdnuss-Sauce
Zutaten
800g Broccoli
Ursalz
Für die Sauce:
250 ml Soja-Drink
5 EL Erdnusscreme
1 TL Vollkornmehl
1 EL Wasser
Pfeffer
Zubereitung Broccoli mit Erdnuss-Sauce
Vom Broccoli die Blätter entfernen, die Stengel schälen, bis kurz vor den Röschen einscheiden, waschen, in kochendes Salzwasser geben und zum Kochen bringen, 8-10 Minuten kochen, abtropfen lassen, warm stellen.
Erdnusscreme in Soja-Drink aufkochen, mit Ursalz und Peffer abschmecken, Vollkornmehl in 1 EL Wasser anrühren, die Flüssigkeit damit binden die Sauce mit dem Broccoli servieren.
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