Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Broccoli nach italienischer Art
Zutaten für 2 Portionen
1 Broccolikopf, in Röschen zerteilt
1 gehackte Knoblauchzehe
3 EL Wasser
2 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Olivenöl
1 TL frischer Zitronensaft
Kristallsalz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung Broccoli nach italienischer Art
Das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen, den Broccoli in dem Pflanzenöl 2 Minuten vorgaren.
Knoblauch, Sonnenblumenkerne, Wasser, Kristallsalz und Pfeffer hinzufügen.
Die Pfanne bedecken und bei niedrigerer Hitze 3-5 Minuten weitergaren, bis das Wasser verdunstet ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen und Zitronensaft unterrühen. Sofort anrichten.
Quelle: Die Vegane Küche
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