Vegane Suppen
Suppen dienen als ideale Vorspeise und stellen auch als Hauptmahlzeit eine nahrhafte Mahlzeit dar. In dieser Rubrik finden Sie herzhafte vegane Suppen Rezepte.
Broccolisuppe
Zutaten für 4 Personen
1 Ltr. Gemüsebrühe (hefefrei)
500 g Broccoli, in Röschen
350 g Karotten, in dünnen Scheiben
100 g Suppennudeln
1/2 Bund Schnittlauch, gehackt
2 TL Walnussöl
1 Prise Kristallsalz und Pfeffer
Zubereitung Broccolisuppe
Gemüsebrühe aufkochen. Nudeln, Broccoli und Karotten in kochender Gemüsebrühe 10 Minuten garen.
Mit Kristallsalz, Pfeffer und Walnussöl abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
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