Vegane Suppen


Suppen dienen als ideale Vorspeise und stellen auch als Hauptmahlzeit eine nahrhafte Mahlzeit dar. In dieser Rubrik finden Sie herzhafte vegane Suppen Rezepte.

Broccolisuppe

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Zutaten und Zubereitung für das Rezept "Broccolisuppe".

Broccolisuppe

Zutaten für 4 Personen

1 Ltr. Gemüsebrühe (hefefrei)
500 g Broccoli, in Röschen
350 g Karotten, in dünnen Scheiben
100 g Suppennudeln
1/2 Bund Schnittlauch, gehackt
2 TL Walnussöl
1 Prise Kristallsalz und Pfeffer

Zubereitung Broccolisuppe

Gemüsebrühe aufkochen. Nudeln, Broccoli und Karotten in kochender Gemüsebrühe 10 Minuten garen.

Mit Kristallsalz, Pfeffer und Walnussöl abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.


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