Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Buchweizen-Grütze
Zutaten
100 g zarter Lauch
30 g Buchweizen-Grütze
5 g Sonnenblumenöl
8 - 10 EL Gemüsebrühe oder Wasser
1 Msp. Miso
1 Prise Gemüsebrühe (hefefrei)
Schnittlauch
Zubereitung Buchweizen-Grütze
Buchweizengrütze unter Rühren in kochendes Wasser geben, bei kleiner Hitze ausquellen lassen.
Den sehr fein geschnittenen Lauch in wenige Wasser dämpfen und unter den Brei mischen. Vom Feuer nehmen, Sonnenblumenöl, Gemüsebrühe und 1 Prise Miso zusetzen und mit Schnittlauch bestreuen.
Buchweizengrütze schmeckt auch sehr gut zu Grünkohl.
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
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