Vegane Salate
Salate gehören zur kalten Küche und werden als Vor-, und Hauptspeise oder als Beilage serviert. Wir haben für Sie in dieser Rubrik eine Rezept-Übersicht über vegane Salate vorbereitet.
Bulgur-Salat (Tabouleh)
Zutaten für 4-6 Portionen
400 ml Wasser
200 g Bulgur oder Couscous
2 Bund Petersilie, fein gehackt
5 Knoblauchzehen, durchgepresst
4 Tomaten, gewürfelt
2 ausgepresste Zitronen
5 EL kaltgepresstes Olivenöl
Ursalz
Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung Bulgur-Salat (Tabouleh)
Den Bulgur in kochendes Wasser schütten und 5 Minuten köcheln, dann bei geschlossenem Topf ausquellen lassen.
Den Couscous lediglich mit kochendem Wasser übergießen und mit einer Gabel lockern.
Alle übrigen Zutaten mit dem kalten Bulgur oder Coussous vermischen und ein paar Stunden durchziehen lassen.
Dies ist ein beliebter Partysalat!
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