Rezept des Monats Januar 2010

Buntes-Wok-Gemüse

Für 4 Personen

450g Brokkoli
3 Knoblauchzehen
2cm frische Ingwerwurzel
3 Möhren
125g Zuckerschoten
2 Paprikaschoten(rot, gelb)
3 EL Erdnussöl
2 EL Gemüsebrühe oder Wasser
1 kleines Glas Baby- Maiskolben(125g)
1 EL Austernsauce oder Sojasauce
4 Frühlingszwiebeln
Ursalz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung Buntes Wok-Gemüse

Brokkoli abbrausen, in Röschen zerteilen. Knoblauch schälen und hacken, Ingwer schälen und reiben. Möhren schälen, in Stifte schneiden. Zuckerschote putzen. Paprikas entkernen und in Streifen schneiden.

Öl im Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer 1 min unter Rühren anbraten. Brokkoli, Paprikaschoten und Möhren zufügen. Alles 5 min unter Rühren weitergaren.

Brühe oder Wasser, Zuckerschoten und Mais mit in den Wok geben und weitere 3 min garen.

Die Austern- oder Sojasauce unterrühren. Frühlingszwiebeln putzen, würfeln und zum Gemüse geben.

Würzen und durchrühren. Heiß servieren.

Weitere Rezepte und Ernährungsinformationen finden Sie hier.

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