Vegane Aufläufe
Aufläufe sind in nur wenigen Schritten zubereitet und stellen eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit dar. Hier finden Sie zahlreiche vegane Aufläufe.
Chili con Tofu
500 ml Gemüsebrühe ohne Hefe
400 g Tofu
150 g rote Bohnen
3 - 4 Tomaten
2 - 3 EL Kokosöl zum Braten
2 - 3 EL feines Vollkornmehl
2 Paprikaschoten
1 große Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 TL Miso
1/2 TL Chilipulver
gemahlener Kümmel
Curry und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung Chili con Tofu
Die Bohnen gar kochen. Den Tofu würfeln oder grob zerkrümeln, die Tomaten in grobe Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken, Paprika fein schneiden.
Den Tofu mit Zwiebeln und Knoblauchzehen in Kokosöl anbraten, nach etwa 5 Minuten Gemüsebrühe und Vollkornmehl einrühren, anschließend die übrigen Zutaten hinzufügen.
Nach etwa 3 Minuten von der Kochstelle nehmen und heiß servieren. Nach Geschmack mit Curry und Pfeffer nachwürzen.
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