Vegane Salate
Salate gehören zur kalten Küche und werden als Vor-, und Hauptspeise oder als Beilage serviert. Wir haben für Sie in dieser Rubrik eine Rezept-Übersicht über vegane Salate vorbereitet.
Cremiger Nudelsalat
Zutaten
150 g gekochte Nudeln (z.B. Makkaroni)
150 g Artischockenherzen (Dose), abgetropft
4 Frühlingszwiebeln, gehackt
3 - 4 EL eifreie Mayonnaise
2 EL Zitronensaft
1 1/2 EL frisches oder 1 TL getrocknetes Basilikum
1/2 TL Ursalz
Zubereitung Cremiger Nudelsalat
Eifreie Mayonnaise und Zitronensaft unter die Nudeln mischen. Frühlingszwiebeln, Artischockenherzen, Basilikum und Ursalz dazugeben und gut mischen.
Wenn der Salat zu trocken ist, noch mehr Mayonnaise und/oder Zitronensaft hinzufügen.
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