Vegane Soßen
In dieser Rubrik finden Sie Rezepte zur Zubereitung von veganen Soßen. Soßen sind zur Ergänzung der Speisen gedacht und beeinflussen ein Gericht durch ihre Würzung, Farbe und Konsistenz. Zudem wirken Soßen appetitanregend und verdauungsfördernd.
Eifreie Mayonnaise
Zutaten für ca. 2 Tassen
75 ml Soja-Drink
6 EL Pflanzenöl
3 EL Zitronensaft
1/4 TL Senf
1 Prise Kristallsalz
1 Prise süsser Paprika
Zubereitung Eifreie Mayonnaise
Alle Zutaten bis auf das Öl in einen Mixer geben. Die niedrigste Stufe einschalten.
Kontinuierlich, am besten Tropfen für Tropfen, das Öl zufügen, bis die Mischung anfängt, dick zu werden.
Weitermixen, bis eine dicke, geschmeidige Massen entsteht.
In ein Glas mit Deckel füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Diese Mayonnaise ist sehr cholesterinarm.
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