Vegane Nachspeisen
Zu einem guten Essen gehört immer ein köstlicher Nachtisch. Überraschen Sie ihre Freunde und Bekannte mit einem Nachtisch von diesen veganen Nachspeisen.
Englischer Schoko-Toffe
Zutaten für 6 Portionen
300 g Rohrzucker
250 ml Sesamöl (nach belieben Kokosöl oder Mandelöl)
200 g Mandelblättchen
1 Tafel vegane Zartbitter-Schokolade, geschmolzen
1 Tasse feingehackte Mandeln oder Walnüsse (nach Belieben)
Zubereitung Englischer Schoko-Toffe
Eine Form von 20x30 cm leicht fetten.
Das Öl in einem großen Topf auf kleiner Flamme schmelzen. Zucker hinzugeben und unter konstantem Rühren auf 130°C erhitzen (mit einem Küchenthermometer messen). Die Mandelblättchen hinzufügen und bis auf 150°C weiter kochen.
Die heiße Mischung vorsichtig in die Form gießen. Toffee lauwarm abkühlen lassen, dann mit der geschmolzenen Schokolade überziehen.
Nach Geschmack können die gehackten Nüsse über die Schokolade gestreut werden.
Wenn der Toffee komplett erkaltet ist, über gefrorenes Dessert oder Pudding geben.
Diese Leckerei eignet sich auch ideal zu veganem Eis oder Vanillepudding.
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