Vegane Salate
Salate gehören zur kalten Küche und werden als Vor-, und Hauptspeise oder als Beilage serviert. Wir haben für Sie in dieser Rubrik eine Rezept-Übersicht über vegane Salate vorbereitet.
Feldsalat mit Sonnenblumenkernen
Zutaten
200 g Feldsalat
2 Fenchelknollen
2 rote Paprika
1 / 2 Tasse Sonnenblumenkerne
Zubereitung Feldsalat mit Sonnenblumenkernen
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne - ohne Fett- unter ständigem rühren -braun rösten. Vorsicht: es geht sehr schnell und die Kerne verbrennen schnell. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Den Feldsalat putzen, gut waschen und abtropfen lassen.
Die Fenchel waschen und die äußeren harten Schalen entfernen. Die Fenchelknollen halbieren und in feine streifen schneiden.
Paprika waschen in feine Streifen schneiden.
Die Zutaten in eine Schüssel geben und durch mischen.
Als Dressing passt sehr gut das Pikante-Dressinq.
Die abgekühlten Sonnenblumenkerne auf den fertig angemachten Salat streuen.
Variante:
1 Scheibe Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und unter den Salat mischen
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