Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Filetbohnen exotisch
Zutaten
500 g Filetbohnen
75 g Kokosraspeln
2 - 3 Stück Bohnenkrautzweige
2 EL Kokosöl
gemahlener Kurkuma
gemahlener Korriander
Cayennepfeffer
Zubereitung Filetbohnen exotisch
Von Filetbohnen, die Enden abschneiden, die Bohnen waschen Bohnenkrautzweige vorsichtig abspülen, beide Zutaten in wenig kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen, etwa 8 Minuten dünsten, abtropfen lassen, die Bohnenkrautzweige entfernen. 1 EL Kokosöl zerlassen, über die Bohnen geben.
1 EL Kokosöl zerlassen, Kokosraspeln darin leicht bräunen lassen, mit Kurkuma, Korander und Cayennepfeffer würzen über die Bohnen geben, sofort servieren.
Kochzeit ca. 6-8 Minuten
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