Rezept des Monats April 2010

Frühlings-Reis mit Spargel

Für 4 Personen

200 g Spargel
100 g grüne Bohnen
100 g Erbsen
3-4 EL Kokosöl
1 Stück Zwiebel
2-3 Stück Knoblauchzehen
1 Bund Glatte Petersilie (möglichst)
300 g Natur-Reis
0,1 L trockenen Weißwein
1 L Gemüsebrühe

Zubereitung Frühlings-Reis mit Spargel

Bohnen, Spargel und Erbsen putzen und al Dente in Gemüsebrühe vorkochen. Das Kochwasser bitte aufbewahren.

Den Reis bitte in einem Topf ebenfalls in Gemüsebrühe ca. 30 Min. vorkochen.

Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig braten, Petersilie dazugeben.

Knoblauch und den vorgekochten Reis dazugeben, anbraten.

Zum Schluß das gekochte Gemüse, den Wein und etwas Kochwasser von den Erbsen und Möhren dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Zubereitungszeit ca. 35 Min. - Kochzeit ca. 30 Min.

Weitere Rezepte und Ernährungsinformationen finden Sie hier.

Dieser Text unterliegt dem Urheberrecht und anderen Gesetzen zum Schutz geistigen Eigentums. Dieser Artikel darf mit unserer Genehmigung kopiert und verbreitet, jedoch nicht verändert werden.

Weitere themenrelevante Artikel:

Alles neu macht der Mai!

Wir werden den Mai nutzen, um unsere Kommentarfunktion weiter zu verbessern.

(0)

Diese Informationen werden nach bestem Wissen und Gewissen weitergegeben. Sie sind ausschliesslich für Interessierte und zur Fortbildung gedacht und keinesfalls als Diagnose- oder Therapieanweisungen zu verstehen. Wir übernehmen keine Haftung für Schäden irgendeiner Art, die direkt oder indirekt aus der Verwendung der Angaben entstehen. Bei Verdacht auf Erkrankungen konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Heilpraktiker.