Vegane Vorspeisen
Eine Vorspeise wird vor dem Hauptgericht serviert um den Appetit anzuregen. Man unterscheidet dabei zwischen Vorspeisen aus der kalten und der warmen Küche. In dieser Rubrik finden sie vegane Vorspeisen.
Gazpacho
Zutaten
ca. 850 ml Tomatensaft
1/2 mittelgroße Gurke
1/2 grüne Paprikaschote, entkernt
1/2 rote Paprikaschote, entkernt
6 Scheiben Weißbrot
3 Tomaten
2 Knoblauchzehe, zerdrückt
6 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
1 rote Zwiebel
1/2 TL Zucker
Ursalz
Pfeffer
Zubereitung Gazpacho
Zwiebeln, Tomaten, Gurke, und Paprikaschoten fein hacken und mit einer Knoblauchzehe in eine Schüssel geben. Tomatensaft, Zucker, Salz und Pfeffer sowie die verrührte Essig-Öl-Mischung zugeben. Gut verrühren und kalt stellen.
Backofen auf 180°C vorheizen. Das Weißbrot in ca. 1cm große Würfel schneiden. Öl und die zweite Knoblauchzehe mischen und über die Würfel träufeln. Auf einem Backblech ca. 10 Minuten goldbraun backen. Hin und wieder wenden.
Die kalte Suppe mit den Knoblauchcroûtons servieren. Den Teller mit Basilikumblättern dekorieren.
Dieser Text unterliegt dem Urheberrecht und anderen Gesetzen zum Schutz geistigen Eigentums. Dieser Artikel darf mit unserer Genehmigung kopiert und verbreitet, jedoch nicht verändert werden.
Möchten Sie weiterhin von uns informiert werden?
Wir informieren 1-2 mal monatlich über neu veröffentlichte Artikel.
Melden Sie sich zu unserem kostenlosen Newsletter an.
Wir werden den Mai nutzen, um unsere Kommentarfunktion weiter zu verbessern.