Rezepte für Gebackenes und Gebratenes
In dieser Rubrik finden Sie köstliche Rezepte für Gebackenes und Gebratenes.
Gebackene Kartoffeln mit Kürbisfüllung
Zutaten
4 große Kartoffeln
3/4 Tassen Kürbis
1/4 Tasse Sesamöl (nach belieben Kokosöl)
1 TL Kristallsalz, Paprika
1/4 TL Kümmel
Zubereitung Gebackene Kartoffeln mit Kürbisfüllung
Die Kartoffeln bei 220° Grad im Backofen ca. 1 Stunde backen, bis sie weich sind.
Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und 15 Minuten über kochendem Wasser sehr weich dämpfen.
Die Kartoffeln leicht abkühlen lassen, dann halbieren und vorsichtig aushöhlen. Die Kartoffelmasse mit dem Kürbis, Öl, Kümmel und Kristallsalz cremig mixen.
Die Mischung in die Kartoffelhälften füllen, mit Öl bestreichen und mit Paprika bestreuen. Im Backofen nochmals 10 Minuten backen.
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