Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Gebratener Reis mit buntem Gemüse
Zutaten
200 g Basmati Reis (gekocht)
150 g Karotten
150 g Lauch
100 g rote Paprika
100 g Chinakohl
50 g Mungobohnensprossen
1 Banane
2 mal Eierersatz
5 EL Sojasauce
Sesamöl
Kristallsalz
Rohrzucker
Pfeffer
Zubereitung Gebratener Reis mit buntem Gemüse
Karotten, Lauch, Paprika in feine Streifen, Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse und Kohl in einer heißen Pfanne oder im Wok mit Sesamöl anbraten.
Mit dem Eierersatz verschlagen und mit dem gekochten Reis dazugeben. 3 Minuten anbraten.
Mit Sojasauce und Gewürzen pikant abschmecken. Mit den Bananenscheiben garnieren.
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