Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Gefüllte Champignons
Zutaten
20 große Champignons
4 Schalotten
3 Knoblauchzehen
5 EL Sesamöl
einige Petersilienstengel
Kristallsalz
Pfeffer
Zubereitung Gefüllte Champignons
Von Champignons mit möglichst großen Köpfen die Stiele entfernen.
Die grobgehackten Knoblauchzehen, Schalotten und Champignonstiele in Öl andünsten. Salzen und pfeffern und die Champignonköpfe mit dieser Farce füllen. Auf jeden Kopf ein Alsanflöckchen setzen und im heißen Ofen 10 Minuten garen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Quelle: Viva Vegan
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