Gefüllte Tomaten a la provencale

Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Gefüllte Tomaten a la provencale"

Zutaten

150 g Vollkornsemmelmehl
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
8 Tomaten (nicht zu klein)
2 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
Kristallsalz
Pfeffer
Öl zum auspinseln der Auflaufform

Zubereitung Gefüllte Tomaten a la provencale

Von den Tomaten einen "Deckel" abschneiden und aushöhlen. Fruchtfleisch anderweitig verwenden.

Knoblauch pressen, Kräuter fein hacken. Kräuter, Semmelmehl, Knoblauch, Kristallsalz (nicht geizen: etwa ein Teelöffel) und Pfeffer mischen, Olivenöl unterrühren. Die Masse sollte weder zu feucht noch zu krümelig sein.

Tomaten mit der Kräuter- Semmelmehl- Mischung füllen, in eine gefettete Auflaufform setzten und mit wenig Öl beträufeln.

Bei 180°C 20 bis 30 Minuten backen.

Tipp: Schmeckt als Beilage oder solo- auch kalt.

Quelle: Alles Tomate!, Schmidt

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