Vegane Grillrezepte
Es muss nicht immer nur Fleisch sein! Gestalten Sie ihren Grillabend mit diesen veganen Grillrezepten und überraschen Sie ihre Freunde und Bekannte.
Gegrillte Paprika
Zutaten
je 2 rote und grüne Paprikaschoten
4 große Fleischtomaten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Bund Petersilie, fein gehackt
ca. 1 EL Olivenöl
1/4 TL Kristallsalz
1 Prise schwarzer Pfeffer
je einige Prisen Chilipulver und Kreuzkümmel (Kamin)
1 eingelegte Zitrone
Zubereitung Gegrillte Paprika
Paprikaschoten und Tomaten leicht mit Olivenöl einpinseln und möglichst auf Holzkohle langsam ca. 30 Minuten lang - unter mehrmaligem Umdrehen - grillen, bis sie weich sind, die Haut Blasen wirft und braun ist.
Etwas abkühlen lassen, schälen, entkernen und das Fleisch in breite Streifen oder große Würfel schneiden. Knoblauch, Kristallsalz, Gewürze und Petersilie vorsichtig einmischen und bedeckt an einem kühlen Ort einige Stunden lang ziehen lassen.
Vor dem Servieren etwaige Flüssigkeit abgießen. Die Schale der eingelegten Zitrone in dünne Streifen schneiden und das Ganze damit garnieren.
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