Vegane Kartoffelgerichte
Die Kartoffel ist für viele seit langem ein Grundnahrungsmittel. In dieser Rubrik finden Sie eine Übersicht über vegane Kartoffelgerichte.
Gemüseragout Variante 2
Zutaten
1 kg Lauch
750 g Kartoffeln
450 ml Gemüsebrühe (hefefrei)
1 Bund Suppengrün
3 EL Weizenvollkornmehl
3 Knoblauchzehen
Pfeffer
Zubereitung Gemüseragout
Die Kartoffeln in runde Scheiben schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden, den Knoblauch zerdrücken. Kartoffeln und Lauch in einen großen Topf geben.
Das Mehl mit der Brühe verrühren und über das Gemüse gießen. Knoblauch, Suppengrün und Pfeffer nach Geschmack zugeben.
Bei geschlossenem Deckel und schwacher Hitze 30 Minuten kochen lasen, bis die Kartoffeln gar sind.
Suppengrün herausnehmen und abschmecken.
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