Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Gemüsespieße mit Paprikacreme
Zutaten für 4 Spieße
8 Stück Cherrytomaten
8 Stück Silberzwiebelchen (aus dem Glas)
4 Stück dicke, saure Gurken
4 Stück rote Pfefferschoten
1 Stück grüne Paprikaschote
Zubereitung Gemüsespieße mit Paprikacreme
Paprikaschoten erst der Länge nach in etwa 2 cm breite Streifen und dann in 2 cm dicke Stücke schneiden, Gurken in 1 cm dicke Scheiben, Pfefferschoten der Länge nach einschneiden (nicht durchschneiden!) Kerne und Trennwände entfernen.
Anschließend Pfefferschoten quer halbieren, Silberzwiebelchen auf einem Sieb abtropfen lassen, Paprikastücke, Gurkenscheiben, Pfefferschoten, Cherrytomaten und Zwiebelchen abwechselnd auf vier lange Holzspieße stecken und etwa 10 Minuten grillen.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
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