Gewürzmischung Gyros

Beltane biofix - eine kulinarische Weltreise in zwei Schritten

Noch nie war es so einfach, die Faszination der griechischen Küche auf den Tisch zu bringen. Beltane biofix unterscheidet sich von Vergleichsprodukten ganz erheblich: Nur bei Beltane wird in zwei Schritten gewürzt.

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Artikelnummer: 2268
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Zwei Beutel – Zwei Schritte

1. Würzmischung 1 zum Anbraten- das Geheimnis liegt im kleinen Beutel:

Der Inhalt des kleinen Beutels wird zusammen mit dem Speiseöl erhitzt. Dabei entfalten sich die ätherischen Öle und fettlöslichen Geschmacksträger der Gewürze bei hoher Temperatur. Jedes Gewürz enthält 200 bis 450 Inhaltsstoffe. Die Mehrzahl dieser Stoffe ist fettlöslich und reagiert während des Erhitzens spontan mit den Inhaltsstoffen der anderen Gewürze. In diesem duftenden gewürzten Öl wird angebraten. Dabei dringt die Würzkomposition in die frischen Zutaten ein und verleiht dem Gericht seinen authentischen Charakter.

2. Würzmischung 2 zum Garen- das feine Finish aus dem großen Beutel:

Mit aromatischen Kräutern und Würzmitteln wird beim Ablöschen fein abgerundet. Natürliche glutenfreie Stärken sorgen für die perfekte Konsistenz der Sauce. Innerhalb der restlichen Garzeit verbinden sich die Gewürze und Kräuter optimal mit den frischen Zutaten zu einem vollmundigen, natürlichen Geschmackserlebnis.

Besonderheiten

100% natürliche Zutaten
ohne Geschmacksverstärker
ohne Hefeextrakt
ohne gehärtete Fette
ohne Farbstoffe
ohne modifizierten Stärken

Zubereitung Gyros:

300 g Geschnetzelte (Putenbrust, Hähnchenbrust, Schwein, Kalb, Rind) (alternativ Sojageschnetzeltes)
100 ml Wasser
100 g Zwiebeln
100 g Paprika
2 EL Sauerrahm (alternativ Soja-Dream)

Zwiebeln grob hacken, Paprika in Streifen schneiden. Wasser bereitstellen. 2 Esslöffel Speiseöl (z.B. Olivenöl) zusammen mit der Würzmischung 1 (kleiner Beutel) in eine nicht-haftende Pfanne geben. Anschließend Kochplatte erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft verströmen, Geschnetzeltes zugeben und kräftig anbraten. Zwiebeln und Paprika zugeben und weiterbraten.

Wasser zusammen mit der Würzmischung 2 (großer Beutel) einrühren und bei geschlossenem Deckel in 5 Minuten fertig garen. Anschließend bei höherer Temperatur Flüssigkeit einreduzieren und Fleisch kross braten. Gelegentlich umrühren. Mit Sauerrahm servieren.

Inhaltsstoffe:

Würzmischung 1 zum Anbraten
Meersalz, Knoblauch*, Bockshornklee*, Koriander*, Oregano*, Kurkuma*, Thymian*, Lorbeer*, Chili*

Würzmischung 2 zum Garen
Meersalz, Tomaten*, Reismehl*, Rohrzucker*, Zwiebeln*, Kartoffelstärke*, Paprika*, Sellerie*, Karotten*, Lauch*, Petersilie*, Pfeffer*, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Sonnenblumenöl*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweise:

Enthält: Sellerie
Spuren: Senf, Soja
glutenfrei (<20 ppm) - laktosefrei - vegetabil

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