Vegane Kuchenrezepte
Der Kuchen gehört zu den feinen Backwaren und darf zu keinem besonderen Anlass fehlen. In dieser Rubrik finden Sie eine Übersicht über vegane Kuchenrezepte.
Gourmetbällchen
Zutaten für ca. 30 Stück
1 kg gemahlene Mandeln
2 Tassen Sonnenblumenkerne
1 Tasse Rosinen
1 Tasse getrocknete Aprikosen
2 TL fein geriebener Ingwer
abgeriebene Orangenrinde
Zubereitung Gourmetbällchen
Die eingeweichten Früchte mit etwa 2/3 des Einweichwasser im Mixer pürieren, nicht zu flüssig werden lassen.
Restliche Zutaten dazugeben und 1 Tasse geriebene Nüsse zurückhalten.
Alles gut vermischen, bis eine feste Masse entsteht, diese eine Stunde im Eisschrank auskühlen lassen.
Kleine Kugeln formen und in der Nußmasse rollen.
Kugeln für weitere Stunden im Eisschrank stehen lassen, damit sich der Geschmack voll entwickeln kann.
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