Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Griechische Champignons
Zutaten
500 g Champignons
125 ml Wasser
125 ml Weißwein
1 Stück Zwiebel
1 Stück Lorbeerblatt
1 Stück Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 EL gehackter, glatter Petersilie
gerebelter Thymian
Kristallsalz
Pfeffer
Zubereitung Griechische Champignons
Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden, abziehen, würfeln, mit Wasser, Olivenöl, Lorbeerblatt, Thymian zum Kochen bringen. Zwiebeln dazugeben, mit Kristallsalz und Pfeffer würzen, in 8-10 Minuten gar dünsten lassen.
Weißwein und Tomatenmark hinzufügen, mit Kristallsalz, Pfeffer abschmecken, etwas abkühlen lassen, die Champignons mit Petersilie und Knoblauch bestreuen.
Zubereitunsgzeit ca 15 Minuten
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