Vegane Suppen
Suppen dienen als ideale Vorspeise und stellen auch als Hauptmahlzeit eine nahrhafte Mahlzeit dar. In dieser Rubrik finden Sie herzhafte vegane Suppen Rezepte.
Grieß-Gemüsesuppe
Zutaten
3/4 Liter Gemüsebrühe (ohne Hefe)
250 g Karotten oder Kohlrabi
100 g Frühlingszwiebeln
100 g Dinkelgrieß oder Maisgrieß (Polenta)
2 EL Sesamöl oder Sonnenblumenöl
Ursalz
Pfeffer
Schnittlauch
Vorteile der Grieß-Gemüsesuppe
* milchfrei
* lactosefrei
* sojafrei
* eifrei
* glutenfrei mit Maisgriss
* histaminarm
* fructosearm mit Kohlrabi und hellem Grieß
* nickelarm mit hellem Grieß
Zubereitung Grieß-Gemüsesuppe
Die Zwiebel in Öl leicht andünsten. Die geschnittenen Karotten zugeben, mit Grieß stauben, kurz rösten und mit Gemüsebrühe aufgießen.
Die Karotten weichkochen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Suppe mit Schnittlauch servieren.
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