Vegane Salate
Salate gehören zur kalten Küche und werden als Vor-, und Hauptspeise oder als Beilage serviert. Wir haben für Sie in dieser Rubrik eine Rezept-Übersicht über vegane Salate vorbereitet.
Hijiki Algen-Nudel-Salat
Zutaten
100 g Udon Reisnudeln
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
2-3 EL Hijiki Meeresalgen
1 EL Bio Shoyu
Sesamöl, geröstet
Saft einer kleinen Ingwerknolle
Zubereitung Hijiki Algen-Nudel-Salat
Die Algen abspülen und 1 Std. in kaltem Wasser einweichen. Anschließend in etwas frischem Wasser bissfest kochen; kurz vor Ende der Kochzeit (nach ca. 20 Min.) Shoyu dazugeben und im offenen Topf die Flüssigkeit verdampfen lassen.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Udon Nudeln einmal durchbrechen und in Salzwasser bissfest kosten. Abkühlen lassen.
Zwiebelringe und Nudeln mit den Algen vermischen und mit geröstetem Sesamöl abschmecken. 1 kleine Ingwerknolle schälen, reiben und den ausgepressten Saft über den Nudelsalat gießen.
Dieser Text unterliegt dem Urheberrecht und anderen Gesetzen zum Schutz geistigen Eigentums. Dieser Artikel darf mit unserer Genehmigung kopiert und verbreitet, jedoch nicht verändert werden.
Möchten Sie weiterhin von uns informiert werden?
Wir informieren 1-2 mal monatlich über neu veröffentlichte Artikel.
Melden Sie sich zu unserem kostenlosen Newsletter an.
Wir werden den Mai nutzen, um unsere Kommentarfunktion weiter zu verbessern.