Rezepte für Gebackenes und Gebratenes
In dieser Rubrik finden Sie köstliche Rezepte für Gebackenes und Gebratenes.
Hirsebratlinge mit Spargel und Sprossen
Zutaten
1 Tasse verschiedene Sprossen, z.B. Alfalfa, Rettich, Linsen, Kichererbsen
100 ml Sojamilch
20 g gedünstete Spargelspitzen
6 EL Sesamöl (nach belieben Kokosöl)
4 EL Hirsemehl
4 EL Zitronensaft
3 EL gekochte Hirse
2 EL grüner Pfeffer
2 EL Schnittlauchröllchen
1 TL Apfeldicksaft
1 Kartoffel
Kristallsalz
Pfeffer
Zubereitung Hirsebratlinge mit Spargel und Sprossen
Hirsemehl und Sojamilch, eine Prise Salz und den Apfeldicksaft vermischen, kurz erhitzen und ca. 3 Stunden ausquellen lassen.
Mit der geraspelten Kartoffel und gegebenenfalls etwas Sojamilch vermischen.
Im Öl kleine Taler ausbacken. Dabei beidseitig mit Schnittlauch und dem grünen Pfeffer vermischen und mit den Sprossen vermengen.
Auf die angerichteten Bratlinge geben und mit dem Spargel servieren.
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