Rezepte für Gebackenes und Gebratenes
In dieser Rubrik finden Sie köstliche Rezepte für Gebackenes und Gebratenes.
Hirsebratlinge
Zutaten
250 ml Gemüsebrühe (hefefrei)
125 g Hirse
50 g Lauch
15 g Olivenöl
1 Bund Dill
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
Einige Zweige frischer Majoran
Kristallsalz
Pfeffer
Vollkornsemmelbrösel zum Binden
Zubereitung Hirsebratlinge
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotte und Lauch in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
Gemüse zugeben und mitschwitzen. Hirse waschen, abtropfen lassen und unterrühren, andünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen.
Lorbeerblatt, Kristallsalz und Pfeffer zugeben, bei mäßiger Hitze 5-10 Min kochen lassen.
Weitere 15 Min. auf der abgeschalteten Herdplatte nachquellen lassen, erkalten lassen. Feingehackten Majoran unterrühren.
Ist die Hirsemasse zu flüssig, mit Vollkornsemmelbrösel binden, dann dein feingehackten Dill untermischen.
Hirsemasse nochmals abschmecken. Kleine Bratlinge formen und von beiden Seiten goldbraun backen.
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