Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Hirsepuffer (schnell und lecker)
Zutaten
1/2 Karotte
1/2 Stange Porree
2 Tassen Wasser
1 Tasse Hirse
Kristallsalz
Kokosöl zum Braten
Zubereitung Hirsepuffer (schnell und lecker)
Karotte und Lauch sehr fein schneiden.
Wasser zum Kochen bringen. Hirse waschen und in das kochende Wasser geben. Gemüse hinzufügen.
Mit etwas Kristallsalz würzen. Hirse 5 Minuten kochen und 20 Minuten ausquellen lassen.
Aus der abgekühlten Masse kleine, flache Frikadellen formen und in Kokosöl goldgelb braten.
Quelle: Ohne Milch und ohne Ei, Beate Schmitt
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