Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
junges Karottengemüse mit Estragon
Zutaten
750 g Karotten
1 Stück Zwiebel
Gemüsebrühe (hefefrei)
wenig wasser
1 Eßl. Estragon
Zubereitung junges Karottengemüse mit Estragon
Karotten waschen, bürsten und in beliebige Stücke schneiden. 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden, glasig dünsten, die Karotten dazugeben, kurz mitdünsten, mit Gemüsebrühe würzen, mit ganz wenig Wasser aufgießen und zugedeckt bei kleiner Flamme 10-15 Min. dünsten lassen; vom Herd nehmen.
Den feingeschnittenen Estragon über die Karotten streuen und zugedeckt noch 5 Min. durchziehen lassen; zu Reis oder Kartoffeln servieren!
Zubereitung ca. 10 Minuten - Kochzeit ca. 15 Minuten
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