Vegane Suppen
Suppen dienen als ideale Vorspeise und stellen auch als Hauptmahlzeit eine nahrhafte Mahlzeit dar. In dieser Rubrik finden Sie herzhafte vegane Suppen Rezepte.
Kartoffel-Gemüse-Suppe
Zutaten
850 ml Wasser
250 g Zwiebeln, gewürfelt
250 g Kartoffeln, gewürfelt
1 Sellerieknolle, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1/2 Packung Soja-Creme
1 TL Gemüsebrühe (hefefrei)
2 Lorbeerblätter
Kräutersalz, Pfeffer
Schnittlauch, gehackt
Zubereitung Kartoffel-Gemüse-Suppe
Die Zwiebeln und den Sellerie in Olivenöl andünsten. Die restlichen Zutaten außer dem Schnittlauch und der Soja-Creme zugeben.
20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Soja-Creme unterrühren.
In Tellern servieren und mit Schnittlauch bestreuen.
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