Vegane Kartoffelgerichte
Die Kartoffel ist für viele seit langem ein Grundnahrungsmittel. In dieser Rubrik finden Sie eine Übersicht über vegane Kartoffelgerichte.
Kartoffel-Gulasch
Zutaten für 2 Portionen
250 ml Wasser
3 rohe Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
2 grüne Paprikaschoten, in Stücke geschnitten
2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
1 EL Olivenöl
3/4 TL getrockneter Majoran
1 TL Kristallsalz
Zubereitung Kartoffel-Gulasch
Das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Die Zwiebel in dem Öl einige Minuten glasig dünsten.
Wasser, Kartoffeln und Paprika hinzugeben und bedeckt etwa 10-15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Majoran und Kristallsalz unterrühren und servieren.
Quelle: Die Vegane Küche
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