Vegane Suppen
Suppen dienen als ideale Vorspeise und stellen auch als Hauptmahlzeit eine nahrhafte Mahlzeit dar. In dieser Rubrik finden Sie herzhafte vegane Suppen Rezepte.
Kartoffel - Mangold - Suppe
Zutaten
2 Zwiebeln
3 Kartoffeln
3-4 Mangoldblätter
Gemüsebrühe (ohne Hefe)
Evtl. etwas Knoblauch
Zubereitung Kartoffel - Mangold - Suppe
Mangoldblätter kurz blanchieren (5Min.) Abkühlen lassen, klein schneiden. Zwiebeln andünsten, Knoblauch hinzufügen.
Kartoffeln schälen und würfeln, Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen (ca. 20 Min).
Mangold zugeben, nochmals 5 Min kochen.
In Mixer alles pürieren.
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