Vegane Kartoffelgerichte
Die Kartoffel ist für viele seit langem ein Grundnahrungsmittel. In dieser Rubrik finden Sie eine Übersicht über vegane Kartoffelgerichte.
Kartoffel-Möhren-Gemüse
Zutaten
500 g Kartoffeln
200 g Karotten
125 ml Wasser
3 - 4 Stück Petersilienstengel
2 - 3 EL Soja-Creme o.Geschmack
2 EL gehackte Petersilie
1 Stück Lorbeerblatt
geriebene Muskatnuß
Gemüsebrühe (hefefrei)
Zubereitung Kartoffel-Möhren-Gemüse
Geputzte und geschälte Karotten und Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Die Zutaten mit Wasser , Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Petersilienstengel zum Kochen bringen und mit Muskat würzen.
Bei schwacher Hitze etwa 15 Min. dünsten, Lorbeerblatt und Petersilienstengel aus dem Gemüsae entfernen.
Petersilie und die Sojacreme untermischen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Kochzeit:ca. 25 Min.
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