Vegane Salate
Salate gehören zur kalten Küche und werden als Vor-, und Hauptspeise oder als Beilage serviert. Wir haben für Sie in dieser Rubrik eine Rezept-Übersicht über vegane Salate vorbereitet.
Kartoffelsalat Variante 2
Zutaten
500 g Kartoffeln
300 ml Senf-Gurken-Dressing
200 g Tofu
1 - 2 rote Zwiebeln
1 - 2 Gewürzgurken
1 Bund Petersilie oder je 1/2 Bund Petersilie, Schnittlauch und Dill
Marinade nach Wahl bzw. Öl zum Braten oder Fett zum Frittieren
Kümmel nach Belieben
Für das Dressing:
Pfeffer
Ursalz
Zubereitung Kartoffelsalat Variante 2
Die Kartoffeln kochen, nach Geschmack etwas Kümmel ins gesalzene Kochwasser geben.
Den Tofu in Würfel schneiden und marinieren, braten oder frittieren.
Die gekochten Kartoffeln ebenfalls würfeln. Die Zwiebeln hacken, Gurken in Scheiben schneiden und die Kräuter fein hacken.
Alles gut mit der Tofunaise vermischen, etwas ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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