Vegane Kartoffelgerichte
Die Kartoffel ist für viele seit langem ein Grundnahrungsmittel. In dieser Rubrik finden Sie eine Übersicht über vegane Kartoffelgerichte.
Knishes mit Kartoffelfüllung
Zutaten
3 Tassen Weizenvollkornmehl
1 Tasse Kartoffelpüree
1/4 Tasse Sesamöl
1 TL Kristallsalz
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
1 1/2 Tassen Kartoffelpüree
1 große Zwiebel
3 EL Sesamöl
Zubereitung Knishes mit Kartoffelfüllung
Das Kartoffelpüree mit dem Sesamöl, Kristallsalz, Mehl und Backpulver nacheinander vermischen und mit 1/2 Tasse Wasser zu einem weichen Teig verarbeiten. Den Teig 1/2 Stunde ruhen lassen.
Zwischenzeitlich die Zwiebeln fein würfeln und in Öl dünsten. Das Kartoffelpüree zugeben und mit Kristallsalz und Pfeffer abschmecken. Den Teig in 4 Stücke teilen und möglichst dünn ausrollen.
5 x 7,5 cm große Rechtecke ausschneiden, die Füllung draufgeben und zusammenklappen.
Auf einem geölten Backblech bei 175°C 30 Min. backen.
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