Vegane Brotaufstriche
Mit diesen Rezepten für herzhafte vegane Brotaufstriche zaubern Sie eine köstliche Alternative zu den gängigen Brotbelägen auf ihr Brot. Und das frei von Geschmacks- und Konservierungsstoffen.
Kraeuter-Aufstrich
Zutaten
200 g Hanfsaat (geschält)
100 ml Hanföl
20 g Basilikum
15 g Dill
10 g Sauerampfer
10 g Zitronenmelisse
8 g Blattkoriander
5 g Bergbohnenkraut
5 g Ysop
5 g Estragon
2 g Salbeiblätter
Zubereitung Kraeuter-Aufstrich
Die Hanfsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten, die Hälfte entweder mit einer Schlagwerk-Kaffeemühle kurz mahlen oder im Mörser fein zerstoßen.
Die Kräuter waschen, trockenschütteln und klein schneiden. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren und mit Kristallsalz abschmecken.
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