Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Kräuterzucchini
Zutaten
4 Zucchini
2 EL Olivenöl
2 EL Dill, fein gehackt
2 EL Minze, fein gehackt
1 EL Zitronensaft
1/4 TL Kristallsalz
Zubereitung Kräuterzucchini
Zucchini in ca. 1 cm große Würfel schneiden, mit dem Olivenöl in einen großen Topf geben, salzen und bedeckt unter gelegentlichem Rühren langsam ca. 10 - 20 Minuten lang schmoren lassen, bis die Zucchini weich sind.
Mit Kräutern und etwas Zitronensaft abschmecken.
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