Basische Suppen & Eintöpfe
In dieser Rubrik finden Sie delikate basische Suppen und Eintöpfe die Ihren Körper bei der Ausleitung von Säuren unterstützen.
Basische Kürbiscremesuppe
Zutaten
750 g orangeroter Kürbis
2 Zwiebeln, gewürfelt
1 Becher Sahne
3 EL Kokosöl
2 TL Curry
1-2 TL Gemüsebrühe ohne Hefe
1-2 TL Kristallsalz
1 TL Zimt
etwas kleingehackte Petersilie
frisch geraspelter Ingwer
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung basische Kürbiscremesuppe
Die Zwiebeln in dem Öl glasig dünsten. Den Kürbis vom Kernhaus befreien, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Mit so viel Wasser auffüllen, daß der Kürbis gerade bedeckt ist. Gemüsebrühe, Kristallsalz, Pfeffer, Zimt und Curry unterrühren und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist.
Die Kokosmilch unterrühren und die Suppe pürieren. Auf Teller verteilen und mit gehackter Petersilie und geriebenem Ingwer bestreuen.
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