Vegane Suppen
Suppen dienen als ideale Vorspeise und stellen auch als Hauptmahlzeit eine nahrhafte Mahlzeit dar. In dieser Rubrik finden Sie herzhafte vegane Suppen Rezepte.
Kürbiscremesuppe Variante 2
Zutaten
1,2 kg Kürbis
20 g Ingwer, fein gewürfelt
10 g Mandeln, gehackt
1 Zwiebel
2 EL Sesamöl (nach belieben Mandelöl)
1 EL Gemüsebrühe (hefefrei)
1 TL Zitonensaft oder
1 TL Balsamico
1 TL Sojasauce, Curry
Ursalz
Pfeffer
Zubereitung Kürbiscremesuppe Variante 2
Kürbis schälen. Kernige und faserige Teile entfernen, dann klein schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken.
In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebel und Ingwer kurz andünsten, Kürbis einrühren.
Brühe angießen, Deckel drauf und ankochen. Bei mittlerer Hitze 30 min köcheln, bis der Kürbis weich ist.
Im Topf mit dem Pürierstab pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft oder Balsamico würzen.
Die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett gelbbraun rösten. Mit Curry, Ingwer und Sojasauce abschmecken und mit gerösteten Mandeln bestreuen.
Dieser Text unterliegt dem Urheberrecht und anderen Gesetzen zum Schutz geistigen Eigentums. Dieser Artikel darf mit unserer Genehmigung kopiert und verbreitet, jedoch nicht verändert werden.
Möchten Sie weiterhin von uns informiert werden?
Wir informieren 1-2 mal monatlich über neu veröffentlichte Artikel.
Melden Sie sich zu unserem kostenlosen Newsletter an.
Wir werden den Mai nutzen, um unsere Kommentarfunktion weiter zu verbessern.