Vegane Soßen
In dieser Rubrik finden Sie Rezepte zur Zubereitung von veganen Soßen. Soßen sind zur Ergänzung der Speisen gedacht und beeinflussen ein Gericht durch ihre Würzung, Farbe und Konsistenz. Zudem wirken Soßen appetitanregend und verdauungsfördernd.
Lauchsauce hellgrün
Zutaten für 2 Personen
125 ml Gemüsetee
40 g Lauch, nur den hellgrünen Teil der Lauchstange verwenden
1 EL geschlagene Soja Dream
1 TL trockener Weißwein
1/2 TL Pfeilwurzmehl
1 Msp. Ahornsirup
etwas weißer Pfeffer aus der Mühle
etwas Kräutersalz
Zubereitung Lauchsauce hellgrün
Lauch waschen, putzen und kleinschneiden.
Gemüsetee in einem kleinen Topf erhitzen und den Lauch darin 4 Minuten kochen. Den gesamten Topfinhalt zusammen mit dem Ahornsirup und dem Weißwein im Mixer pürieren, dann durch die Flotte Lotte oder durch ein Sieb passieren.
Die Sauce in den Topf zurückgießen und sie mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken.
Das Pfeilwurzmehl in ein wenig Wasser klümpchenfrei verrühren und die Sauce damit einmal aufkochen. Kurz vor dem Anrichten die geschlagen Soja Dream darunterziehen.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Dieser Text unterliegt dem Urheberrecht und anderen Gesetzen zum Schutz geistigen Eigentums. Dieser Artikel darf mit unserer Genehmigung kopiert und verbreitet, jedoch nicht verändert werden.
Möchten Sie weiterhin von uns informiert werden?
Wir informieren 1-2 mal monatlich über neu veröffentlichte Artikel.
Melden Sie sich zu unserem kostenlosen Newsletter an.
Wir werden den Mai nutzen, um unsere Kommentarfunktion weiter zu verbessern.
Tolle Rezepte, ansonsten.
Zentrum der Gesundheit:
Danke für den Hinweis, Rezept wurde geändert